A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V W Y Z Æ ØÅ

Vinsuppe

Festret, især i det vestlige Sønderjylland, der består af byggrynssuppe med frugtsaft, tilsat rhinskvin, rosiner og svesker. Den serveres sammen med kogt skinke og stuvede kartofler, og der dækkes op med både dybe og flade tallerkener. Retten var førhen hyppigt anvendt ved begravelser.

Af Inge Adriansen i Sønderjylland A-Å, red. af Inge Adriansen, Elsemarie Dam Jensen og Lennart S. Madsen. Aabenraa: Historisk Samfund for Sønderjylland, 2011.

Litteratur:

Inge Adriansen: Sønderjysk kogebog. 1996.